L’approche One Health rappelle que la santé humaine, la santé animale et celle de l’environnement sont
étroitement liées. Le microbiote intestinal en est une illustration directe : interface entre l’organisme et
son milieu, il influence l’immunité, le métabolisme et l’équilibre des communautés microbiennes. C’est le thème
que nous avons choisi pour la rencontre 2025, dans la continuité de notre mission de croisement des filières :
faire dialoguer recherche publique, entreprises et acteurs agricoles autour d’enjeux communs.
À retenir
- Le microbiote intestinal n’est pas seulement un indicateur : c’est un levier de santé et de performance des animaux.
- Des bactéries issues du microbiote d’animaux sains peuvent devenir des probiotiques de nouvelle génération.
- Identifier rapidement une bactérie résistante permet de cibler la prescription et de préserver l’efficacité des antibiotiques.
- La santé d’un territoire peut s’évaluer en croisant santé des êtres vivants, des écosystèmes et santé économique.
Trois notions pour s’y retrouver
Probiotique
Micro-organismes vivants qui, administrés en quantité suffisante, apportent un bénéfice pour la santé de l’hôte.
Prébiotique
Substrat utilisé de façon sélective par les micro-organismes de l’hôte, au bénéfice de sa santé.
Postbiotique
Préparation de micro-organismes inactivés ou de leurs composants, qui apporte un bénéfice pour la santé de l’hôte.
Comprendre le microbiote pour mieux protéger les animaux
Pourquoi surveiller le microbiote des animaux d’élevage ?
Le microbiote digestif est un écosystème microscopique complexe. Les micro-organismes qui le composent
coopèrent ou s’opposent, et ces interactions modulent sa composition pour influencer, in fine, la santé et
les performances des animaux. Le surveiller dans le tube digestif, c’est comprendre ce qui fait basculer un
équilibre. Les équipes de l’Anses ont présenté leurs travaux de recherche chez le porc et la volaille, et
rappelé la place du microbiote dans l’approche One Health.
Nicolas Eterradossi, directeur, et Murielle Guyard, chargée de projets scientifiques en microbiologie appliquée (unité HQPAPA) | Anses Ploufragan-Plouzané-Niort
Des innovations pour un usage raisonné des antibiotiques
Probiotiques de nouvelle génération : chercher dans le microbiote d’animaux sains
Les probiotiques classiques reposent sur un nombre limité d’espèces. Les probiotiques de nouvelle génération
explorent d’autres bactéries naturellement présentes dans l’intestin. Le projet Newprob’S, dont INNOZH est
partenaire, étudie ainsi Bacteroides fragilis, isolé du microbiote d’animaux sains, pour lutter
contre les salmonelles.
Latifa Boursaghin, enseignante-chercheuse en microbiologie et hygiène | NUMECAN
Diagnostiquer vite la résistance pour mieux prescrire
Certaines bactéries produisent des enzymes qui neutralisent les antibiotiques. NG Biotech conçoit des tests de
diagnostic rapide qui détectent ces enzymes. En usage vétérinaire, ils permettent d’identifier rapidement les
bactéries résistantes et de cibler la prescription. Cette gestion raisonnée des antibiotiques limite l’émergence
de nouvelles résistances, au bénéfice de la santé humaine, animale et environnementale.
Arnaud Chalin, directeur R&D | NG Biotech
Traduire One Health en indicateurs concrets
Les « scores One Health » territoriaux
Comment mesurer la santé d’un territoire ? Agridées porte une initiative de « scores One Health » visant à
évaluer l’équilibre entre la santé des êtres vivants, celle des écosystèmes et la santé économique à l’échelle
territoriale. Conçus avec les acteurs locaux, ces scores sont envisagés comme des outils de prévention et de
valorisation des pratiques agricoles durables.
Marie-Cécile Damave, responsable innovations et affaires internationales | Agridées
Des expertises et des rendez-vous pour aller plus loin
De l’idée à la preuve en conditions réelles
INNOZH apporte une expertise vétérinaire et zootechnique multi-espèces, pour les animaux de rente comme de
compagnie. Le microbiote intestinal y apparaît comme un levier clé, qui ouvre de nouvelles perspectives pour
des stratégies vétérinaires innovantes au service de la santé et de la performance animale.
Côté formation, nous proposons des modules ciblés : bactériologie en santé animale, salmonelles en santé
animale, sécurité des aliments et mycotoxines. Deux nouveautés rejoindront le catalogue en 2026 : additifs et
bénéfices sur la santé intestinale, et immunité des animaux d’élevage.
Aurélie Derunes, conseillère technologique Santé & Productions animales | INNOZH
Le Congrès international One Health revient en 2026
La deuxième édition du Congrès international One Health se tiendra du 3 au 5 juin 2026 dans les Côtes d’Armor.
Ce rendez-vous réunira les acteurs de la santé humaine, animale et environnementale pour des échanges
stratégiques avec experts et décideurs, afin d’anticiper les défis sanitaires globaux et de valoriser les
solutions scientifiques et technologiques à fort impact opérationnel.
INNOZH, Santé & Productions animales
Centre de Ressources Technologiques basé à Ploufragan (Côtes-d’Armor) : expertise vétérinaire et zootechnique multi-espèces, essais, projets de recherche et formations en santé et nutrition animale et en sécurité des aliments.
Biotech Santé Bretagne
Centre d’innovation technologique qui anime les filières biotechnologies et santé autour de cinq domaines d’application : éco-industrie, agro-industrie, nutrition-santé, cosmétique et biotech-pharma. Représenté par François Baglinière, chargé de projets agro-industrie.
