INNOZH : Des solutions innovantes pour un contrôle optimal de Campylobacter dans les élevages de volailles

15/11/2024

Un sujet présenté à la table ronde des Assises de l’Innovation 2024 du Département des Côtes d’Armor, par Maëliss Brunon, Responsable R&D Santé & Productions animales INNOZH.

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Afin de répondre aux enjeux sanitaires liés à Campylobacter jejuni, une bactérie responsable d’infections alimentaires graves, INNOZH a développé un protocole d’essai clinique innovant. Ce protocole permet de tester l’efficacité de solutions de réduction du portage de la bactérie dans les élevages de volailles, avec une approche rigoureuse qui s’étend du suivi en élevage jusqu’à la phase d’abattage. Cette démarche vise à offrir un contrôle optimal des risques de contamination et à renforcer la sécurité sanitaire tout au long de la chaîne de production alimentaire, en partenariat avec les acteurs de la filière et le réseau Carnot AgriFood Transition.

INNOZH : Avancées sur la réduction du portage de Campylobacter dans les élevages de volailles

INNOZH, CRT et CRO en santé et productions animales, renforce son engagement dans la lutte contre Campylobacter jejuni, une bactérie responsable de nombreuses infections alimentaires chez l’homme.

Par le biais de recherches et d’études pré-cliniques, INNOZH met en place des essais de première intention pour évaluer l’efficacité de solutions innovantes visant à réduire le portage de cette bactérie dans les élevages de volailles. Avec un protocole d’essai clinique rigoureux, l’équipe INNOZH explore des Proofs of Concept (POC) dans des conditions d’élevage commercial, offrant ainsi un accompagnement de haut niveau aux entreprises désireuses de développer des solutions de contrôle optimales et de sécuriser la chaîne de production alimentaire.

Une stratégie de recherche : des études pré-cliniques aux essais en conditions réelles d’élevage

Pour contrer ce problème, INNOZH développe des essais de première intention et des études pré-cliniques rigoureuses, focalisées notamment sur la réduction du portage bactérien en élevage. Le protocole mis en place intègre un POC en environnement réel d’élevage. Sur des sites sélectionnés ayant un historique documenté de présence de Campylobacter jejuni, des enclos spécifiques sont aménagés pour accueillir des oiseaux identifiés individuellement, recevant une alimentation enrichie de la solution innovante ou une alimentation témoin. Cette configuration permet une comparaison précise des effets sur la charge bactérienne.

Les mesures effectuées durant l’essai incluent un suivi individuel du poids et de la consommation d’aliments, ainsi que des prélèvements sur les oiseaux et leur environnement (litière, contenu digestif) en fin de cycle, permettant de quantifier la réduction potentielle de Campylobacter. L’objectif est de démontrer qu’une solution innovante peut réduire significativement le portage de la bactérie, créant une avancée décisive pour la filière.

INNOZH aux Assises de l’innovation du département des côtes d’Armor 2
INNOZH aux Assises de l’innovation du département des côtes d’Armor

Vers un contrôle optimal de Campylobacter jejuni : perspectives et innovations

INNOZH s’engage à développer des protocoles toujours plus complets, incluant notamment l’étude de la contamination croisée dans la phase d’abattage. Ce protocole étendu permettra de valider des solutions globales, depuis l’élevage jusqu’à la transformation, pour une maîtrise sanitaire optimale. La collaboration avec le réseau Carnot AgriFood Transition participe également à cette dynamique, favorisant la montée en compétences des entreprises partenaires et soutenant la recherche de solutions applicables à grande échelle.

Grâce à une approche intégrant recherche, essais de première intention et études pré-cliniques, INNOZH propose aux acteurs de la filière avicole des solutions pour un contrôle optimisé de Campylobacter jejuni. Par la rigueur scientifique et l’innovation, INNOZH se positionne en partenaire clé des entreprises de production animale, contribuant ainsi à la sécurité sanitaire de toute la filière.

 

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