Algue brune Ascophyllum nodosum : une piste naturelle pour réduire Campylobacter chez les poulets de chair

Contexte

La viande de volaille est reconnue comme la principale source de campylobactériose humaine. À ce jour, aucune stratégie fiable et pratique ne permet de réduire efficacement les charges de Campylobacter dans les caeca des poulets de chair en élevage.

Le milieu marin offre des composés naturels bioactifs intéressants, notamment les phlorotannins issus d’algues brunes comme Ascophyllum nodosum.

Objectif de l’étude

Cette étude visait à tester l’efficacité d’un extrait de phlorotannins d’Ascophyllum nodosum comme stratégie de contrôle de Campylobacter chez les poulets de chair, en conditions expérimentales et commerciales.

Méthodologie

• In vitro : activité bactéricide démontrée sur plusieurs souches de Campylobacter spp. (0,06 à 0,47 mg/mL).
• In vivo expérimental : ajout de 0,2 % d’extrait dans l’aliment de J31 à J35, suivi d’une colonisation artificielle par C. jejuni.
• Essai en élevage commercial : même dosage appliqué de J33 à J38.

Résultats et perspectives

• Aucun effet significatif sur la colonisation ou les performances zootechniques n’a été observé.
• Des études complémentaires sont nécessaires pour déterminer si les polyphénols actifs atteignent le caecum et pour optimiser les modalités d’administration.

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